Lodi 7-8 novembre 2019
E’ disponibile la prima circolare del I° Congresso Nazionale sulle Filiere di carni di selvaggina, che si svolgerà a Lodi nei giorni 7 e 8 novembre presso la nuova sede della Facoltà di Medicina Veterinaria.
Il congresso è organizzato grazie alla collaborazione tra Società Italiana di Ecopatologia della Fauna (S.I.E.F.), Associazione Italiana Veterinari Igienisti (A.I.V.I.), Società Italiana di Economia Agraria (S.I.D.E.A.), Società Italiana di Economia Agro-Alimentare (S.I.E.A.) e i Dipartimenti di Medicina Veterinaria (DIMEVET) e di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione animale e la Sicurezza alimentare “Carlo Cantoni” (VESPA) dell’Università degli Studi di Milano ed il supporto dell’Associazione per lo sviluppo della cultura, degli Studi Universitari e della ricerca nel Verbano Cusio Ossola (ARS.UNI.VCO) e di Fondazione Onlus Uomo-Natura-Ambiente (Fondazione U.N.A.).
Saranno previste 4 sessioni ad invito:
- Qualità, percezione e valorizzazione della carne di selvaggina di filiera italiana
- Igiene di processo e sicurezza alimentare
- Patogeni e contaminanti
- Il punto di vista del Ministero sulla filiera nazionale delle carni di selvaggina
Ed una sessione libera dove vi invitiamo a presentare contributi di ricerche scientifiche a rilevanza nazionale svolti nell’ambito dell’igiene, gestione, promozione delle carni di selvaggina.
Per iscriversi al congresso si prega di compilare e sottoscrivere il modulo scaricabile qui e caricarlo on-line al seguente link: Iscrizione I° Congresso Nazionale Filiera Carni Selvaggina